وكالة عمرة الإخبارية – تؤكد المعلومات أن البيضة الواحدة المقلية بزيت الزيتون، باستخدام نحو ملعقة صغيرة من الزيت، تحتوي على قرابة 120 إلى 140 سعرة حرارية، وأنها تناسب الرجيم عند التحكم في الكميات، لكونها مصدراً للبروتين عالي الجودة والدهون الصحية التي تمنح شعوراً طويلاً بالشبع.
وقالت المادة إن هذا الرقم يختلف بحسب حجم البيضة وكمية الزيت، إذ تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وحدها على نحو 120 سعرة، ونصحت باستخدام بخاخ الزيت أو مسح المقلاة بقطنة أو منديل مبلل بالزيت لتقليل السعرات المضافة. وأضافت أن من أبرز الوصفات الصحية أومليت السبانخ والبيض بالأفوكادو والبيض بالفطر والجبن القريش والشكشوكة الصحية، إلى جانب وصفات سريعة تُحضّر في أقل من 5 دقائق، منها أومليت الميكروويف في الكوب والبيض المخفوق بالطماطم والزعتر وسندويش بيض العيون بتوست واحد. وأشارت إلى أن استخدام المقالي غير اللاصقة ومزج بيضة كاملة مع بياض بيضتين يرفعان البروتين ويقللان الكوليسترول والسعرات.
وأضافت أن للبيض فوائد تشمل تعزيز صحة الدماغ بفضل الكولين وحماية العينين ودعم بناء العضلات وتقوية المناعة والمساعدة في الشبع وإنقاص الوزن. وأوصت باستهلاك بيضة إلى بيضتين يومياً لمعظم الأشخاص الأصحاء، وبتناوله مسلوقاً بدلاً من المقلي للاستفادة القصوى منه دون سعرات ودهون زائدة، وبذلك يبقى البيض خياراً مناسباً للرجيم متى اعتُمدت طريقة تحضير خفيفة وكميات معتدلة.
