وكالة عمرة الإخبارية – أكد أردنيون وعاملون في قطاع الحلويات أن محال الحلويات الشعبية في عمّان ومختلف المحافظات تشهد إقبالاً لافتاً مع بدء موجات البرد وانخفاض درجات الحرارة، لا سيما في ساعات المساء، إذ يتجه كثيرون إلى الأصناف التقليدية الساخنة مثل العوامة والحلبة وزنود الست، إلى جانب الكنافة التي تحافظ على حضورها طوال العام.
وقالت ربة المنزل أمينة الخطيب إن شراء العوامة والحلبة يرتبط ببدء الأجواء الباردة، وإن السهرات الشتوية تجمع العائلة حول الصوبة وأكواب الشاي، مضيفة أنها تشتريها جاهزة أحياناً وتعدّها في المنزل أحياناً أخرى لأن أطفالها يفضلون تناولها فور خروجها من الزيت. وأوضح سامر العجارمة، العامل في أحد محال الحلويات وسط العاصمة، أن الطلب يتركز شتاءً على الحلويات المقلية والأصناف المقدمة مع القطر الدافئ، وأن ضغط العمل يزداد مساءً وفي عطلة نهاية الأسبوع، لافتاً إلى أن ارتفاع أسعار السكر والزيت والطحين يدفع المحال إلى توفير أطباق بأحجام مختلفة تناسب القدرة الشرائية. وأكد خالد الرواشدة أن الكنافة خياره الأول في مختلف الأوقات، فيما رأى محمود بني خالد أن إحضار هذه الأصناف إلى المنزل يعرّف الأبناء بحلويات نشأ عليها الآباء.
ودعت اختصاصية التغذية الدكتورة ربى العباسي إلى الاعتدال في تناول الحلويات الشعبية شتاءً لاحتوائها على نسب مرتفعة من السكر والدهون، موضحة أنه لا داعي لحرمان النفس منها، وأن المشكلة في تحولها إلى عادة يومية مفرطة، ونصحت بالاكتفاء بحصص صغيرة والمواظبة على المشي وتقليل كمية القطر أو السكر في الوصفات المنزلية. وتواصل الحلويات الشعبية حضورها على الموائد الأردنية مع حلول الشتاء بوصفها جزءاً من المذاق التقليدي وطقوس الضيافة والاجتماعات العائلية.
