وكالة عمرة الإخبارية – تُتداول أرجل الدجاج في مواقع صحية بوصفها مصدرًا غنيًا بالكولاجين الذي يدعم العظام والمفاصل والجلد والشعر والأظافر، كما تحتوي على معادن مثل السيلينيوم والفوسفور، إذ تحتوي القدم الواحدة على 18.5 ميكروغرامًا من السيلينيوم و158 ملغ من الفوسفور، أي نحو 23% و34% من الاحتياج اليومي. ويُنسب إليها دعم وظائف الغدة الدرقية وتعزيز المناعة، إضافة إلى الزنك والنحاس والكالسيوم والأحماض الأمينية مثل الجلايسين والبرولين والأرجينين.
وينصح بإزالة الجلد والدهون قبل الطهي، مع تفضيل الشي وتناولها مع الفلفل الأسود وزيت الزيتون. وأورد موقع «ستيميت» قائمة فوائد منسوبة إليها، تشمل تحسين الهضم والمساعدة على إنقاص الوزن وتخفيف أعراض ضعف المفاصل لدى كبار السن.
