وكالة عمرة الإخبارية – حذرت خبيرة التغذية الروسية يلينا سولاماتينا من أن بعض العناصر الغذائية القيمة في الأطعمة النباتية يمتصها الجسم بكفاءة أقل بكثير من تلك الموجودة في المنتجات الحيوانية، موضحة أن البروتين الحيواني يتميز بتوافر حيوي أفضل، وأن الجسم يحتاج إليه باستمرار لأنه اللبنة الأساسية لبناء العضلات والجلد والشعر والإنزيمات والأوعية الدموية والمفاصل والجهاز المناعي.
وقالت إن النظام النباتي غير مناسب إطلاقاً للأطفال، لأن أجسامهم النامية تحتاج إلى كميات متزايدة من البروتين، وبدونه قد يصابون بالأمراض بشكل متكرر ولا تنمو أجسامهم بشكل طبيعي. ولفتت إلى أن التخلي عن المنتجات الحيوانية خطير أيضاً على كبار السن، إذ يزيد نقص البروتين من خطر الكسور وفقدان الكتلة العضلية (الساركوبينيا).
وأضافت أن النظام النباتي قد يضر بصحة النساء في سن الإنجاب، لكونهن أكثر عرضة لنقص الحديد، ولأن امتصاصه من اللحوم أفضل، مبينة أن نقصه يؤدي إلى فقر الدم، وقد يسبب في الحالات الشديدة الإجهاض أو تشوهات جنينية.
