وكالة عمرة الإخبارية – يُعد لبن المنسف مصدرا غنيا بالكالسيوم وفيتامينات ب المتعددة (ب1 وب3 وب6 وب12)، فيما يضيف الكركم المرافق للبن أو الأرز فوائد تشمل التخفيف من أمراض الكبد وقرحة المعدة والاثني عشر، وخفض الكوليسترول ومنع التخثر، إضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات ومنع تكوّن الخلايا السرطانية. أما اللحوم فتوفر البروتينات الضرورية للبناء والنمو، ومعادن كالحديد والفسفور والزنك والنحاس، بينما يشكل الأرز المصدر الأساسي للنشويات، لتكون الوجبة متكاملة من البروتينات والنشويات والدهون وبعض الفيتامينات والمعادن. وتضيف المكسرات قيمة غذائية عبر المغنيسيوم وأوميغا-3 وفيتامين (هـ)، رغم أن الإكثار منها يرفع السعرات ويزيد الوزن.
ويفتقر المنسف إلى الألياف، لذا يُنصح بإضافة طبق من البصل الأخضر والفجل والجرجير والبقدونس لتحسين محتواه منها، وتقديم الفواكه قبل الوجبة للاستفادة من فيتامين ج الذي يساعد على امتصاص الحديد. ولجعل المنسف أكثر صحة، يُفضل تقليل الدهون قدر الإمكان وإدراج الخضراوات مع الوجبة والفواكه قبلها، مع الاعتدال في الكمية عملا بقوله تعالى: “وكلوا واشربوا ولا تسرفوا”.
