وكالة عمرة الإخبارية – الليكوبين، الصبغة الطبيعية التي تعطي البندورة لونها الأحمر، يحتوي على فوائد صحية كبيرة تشمل حماية القلب والأوعية الدموية وإطالة العمر، وفقاً لأخصائية التغذية فيرونيكا غوساكوفا.
المادة تعمل كمضاد أكسدة قوي جداً يحمي الخلايا من التلف، وقد أثبتت الدراسات أن ارتفاع تركيزها في الدم يرتبط بانخفاض معدل الوفيات. كما أنها تقلل من خطر سرطان البروستاتا وتحمي البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
الحيلة لامتصاص أكثر: تناول البندورة مع الزيت لأن الليكوبين قابل للذوبان في الدهون، بل إن معجون البندورة والصلصة يحتويان على كمية أكبر من الليكوبين مقارنة بالطازج.
