عمرة الاخبارية ـ يُعد البيض من المصادر القليلة لفيتامين د، لكن خبراء التغذية يؤكدون أن الاستفادة منه تزداد عند تناوله مع الدهون الصحية التي تساعد الجسم على امتصاصه بشكل أفضل.
ويعود ذلك إلى أن فيتامين د يذوب في الدهون، مثل فيتامينات A وE وK، ما يعني أن امتصاصه يحتاج إلى وجود دهون في الوجبة.
ومن أبرز الأطعمة التي يُنصح بتناولها مع البيض: زيت الزيتون، والأفوكادو، والمكسرات والبذور، والأسماك الدهنية كالسلمون، إضافة إلى منتجات الألبان.
وأشار الخبراء إلى أن طريقة طهي البيض، سلقاً أو قلياً، لا تؤثر كثيراً على محتواه من الفيتامين، إلا أن الطهي الطويل على حرارة مرتفعة قد يفقده جزءاً بسيطاً منه وشددوا على أن العامل الأهم هو تكوين الوجبة ككل، والحفاظ على نظام غذائي متوازن يضم مصادر متنوعة لفيتامين د والدهون الصحية.
